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湖莹作为灵泉城第一富婆，一直以来都是乐善好施的性子。
在临泉城穷苦人家卖儿卖女也时有发生，为了不让这些孩子受苦，只要她遇到全会高价买下。
就连街上的孤儿她也全都收留了起来，不光管吃管住，还找来先生教他们识文断字，为了让这些孩子长大后有事做，她才开了商行，客栈酒楼等产业。
其实她一直都是懒散的性子，但架不住这些孩子为了报答她全都用心工作，她的产业也越做越大。
几年前灵泉城受到大灾，在粮食短缺和瘟疫的横行下死去了不少人，大量孩童流离失所成为孤儿被她收养。
如今这些孩子长大了，由于数量太多，她的产业也不能完全容纳。
虽然沈六福举止轻佻，但能够美味大赛夺魁本事毋庸置疑，可以预见日后他的酒楼必将蒸蒸日上。
而且从今天二狗子的事，再到那天遇袭肯舍命为沈朝宝和姚青断后，可以判断沈六福这人很重感情，
猫耳姐妹一家发生的事，她也有所耳闻，更断定沈六福这人心眼不坏，且宽待下人应该值得托付。
现在得了这么大的楼船，定是用人之际，于是便动了心思。
哪知她刚把想法说出，沈六福便痛快的答应，为了打消湖莹的顾虑，他还把王胖子和杨子珊叫来，为他们讲述湖莹的想法。
王胖子和杨子珊虽然对湖莹并不熟悉，但他们都很尊重沈六福的想法，纷纷表示赞同，听到二人的表态湖莹心中再无疑虑，心中最大的石头落了地。
“行了还有什么不放心的？不妨全都说出来？待遇不是问题，我保证灵泉城所有的酒楼最高。”
见沈六福他们都是痛快人，湖莹也想照顾一下他们的生意，于是达成契约两项，第一是医馆大量采购鳞蒜类食品用于治疗恶疾，第二定期采购米酒为青楼所用。
湖莹出手阔绰，契约签订完成就丢下一千两银子飘然而去。
然而人手的补充和这一千两银子正好解决了沈六福他们的燃眉之急。
经过协商，获奖的这艘楼船专营火锅，而栖凤楼则继续出售炸串和螃蟹，交由姚青和杨小虎打理。
美味大赛过后，火锅的吃法飞快风靡全城，每天楼船下排队的顾客络绎不绝，沈六福推出排号制度，排队的客户评号进入，所以并没引起骚乱。
而湖莹送来的四十名孤儿也全都能写会算，手脚麻利很快就投入了工作。
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